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2016年1125 梦想

 

        1125是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的节日,原称世界无肉日,渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰,饭堂医院监狱等会供应全素食品。让我们在这个素食日里,不吃肉,多吃素。保护自己的健康,也保护我们的环境。

    有些人很难想象一天不吃肉会是什么样子,而另一些人则坚持认为吃素是享受食物、保持健康的最佳方法。如果你还在犹豫要不要一头扎进一个更有益于保护地球和动物的菜单的话,那就在做决定前想想吃素的好处。以下十条都是吃素可以带来的益处:

1降低患癌症风险。素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素,这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面,喜欢吃肉的人,尤其是那些喜欢吃肥肉的人,患上癌症的几率则要更高。

 

2预防II型糖尿病。随着世界范围内肥胖者的增多,II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素,从而预防II型糖尿病。

 

3拥有健康肌肤。蔬菜中含有大量水分,是抗氧化成分和维生素的丰富来源,这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。

 

4不含或含少量饱和脂肪、降低胆固醇。素食烹饪一般采用植物油来提升食物风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。

 

5避免吃到激素、减少寄生虫感染。水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素、抗生素和其他化学物质。寄生虫容易寄生在肉类食品中,也就为自己增加一份安全的保障。

 

6提升能量、保持体重。吃素的话,身体就不需要花更多时间来消化动物蛋白质,从而让人精力更充沛、心平气和、头脑清醒,并可较长时间保持体重,这是吃素带来的额外好处。果蔬中含有丰富的纤维,有利于改善消化功能。

 

7降低血压、减少肾脏负担。素食食谱中的脂肪和钠的含量都较低,有利于降低血压,加速血液循环。肉食产生的废物量最多的是尿素和尿酸,肾脏负担是素食者的三倍。

 

8环境保护。科学统计数据表明,全球畜牧业已是世界上最大的温室效应气体排放源,占有40%,对环境造成的污染超过工业和汽车尾气的排放量。吃素救地球,减少二氧化碳排放。

 

9延长寿命。吃素增福寿、培养慈悲心,吃素的人身体健康,体内毒素和化学物质较少,从而会比肉食者的寿命更长。据统计,素食者比非素食者的平均寿命长多了。合理搭配地吃素,除了豆腐蔬菜以外,还有菌类、五谷、坚果、海藻类,能让人吃得无负担之余,身体更加强壮。明代科学家万全在《养生四要》里提出,素食可以使人的体魄和精神处于最佳状态。也许你不知道,古罗马的角斗士都是素食者,而9块奥运金牌得主卡尔刘易斯更说,吃素后的一年内他拿到了自己最佳的参赛成绩。

 

10减少消费。吃素减少粮食短缺的问题,如果不买肉食的话,素食者可以减少约四分之一的食物消费。

 

也许有人感到素食不好吃,那是因为您不会做!推荐两本参考书素食》和《素食,重新认识素食料理,让您的素食餐桌变得更科学合理、更美味诱人、更受欢迎吧!

 

素食实在是自利利他的一个明智选择,饮食的环保,标志着我们身体力行地改变自己的生活方式,乃至改变看待自己与自然之间关系的心态。无论是纯素、蛋奶素、肉边素,还是每周一素,一份关爱他人之心,必定收获一种美好的情怀。

我们必须要唤醒人类的爱心,我们正在跟时间赛跑,改变饮食习惯会更快地让地球恢复健康。我们记得印第安酋长有说过一个忠告:“只有等到最后一颗树被砍掉了,最后一条河被污染了、最后一尾鱼被捕食了,人类才会发现,原来金钱并不能充饥。”给我们很大的启发。

 

我们要珍惜大自然,改变饮食习惯可让森林增加、污染减少、水资源丰富,而一个健康的森林远比饲养一大堆家畜还要有意义;倒入河中的化学品、癌症中风糖尿病肥胖症减少了,停止动物性脂肪在血液当中的流动,牲畜将会感谢你,我们的子孙也将会感谢你。

 

当看到一片可爱的森林,我们就要想到:老祖先留下这个美好的土地给我们,而我们要留下什么给我们的子孙?大自然不是一件商品、她不是一个可以不计较任何后果、任意榨取却不尝试着去了解的东西。相反的,在共同的生命网路当中,我们是大自然的一部分,我们的生命由她而来,珍惜大自然就是珍惜我们自己。当我们真正感恩并关怀大自然的时候,我们的生命才有意义。

 

我们的地球村正面临人类前所未有的浩劫,怎么做才能够最快速地挽回这样的一个劫运?其实素食就是最好的办法,所以不能再把素食当做是一个宗教性的行为,我们更要把素食当成是一种高尚的、二十一世纪人类应该要有的高尚行为。作为一个公民,我们对这个地球能够尽到的一个责任,就从我们每一天吃的那一顿饭开始,成为一个快乐的素食者。素食,今天就起航。

 

 下面就让我们怀着感恩和恭敬的心,一起来聆听学习由净空法师、蔡礼旭老师、周泳衫老师、刘素云居士主讲的关于《吃素是福》专题视频(合共6,分别从健康篇、慈悲篇、环保篇、观念篇、健康饮食篇等方面阐述)。

 

视频链接:

1周泳衫老师主讲《新世纪健康饮食》专题片(共3集)

2《为什么不能吃它们》中央电视台专题纪录片(共9集)

3陈大惠老师主讲新春贺辞:为什么没有年味专题片

 

 

 
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